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肉桂、香菜...12种香料超效新配方!暖胃、燃脂又美味

发布时间:2020-07-31  编辑:



在古代,香辛料除了 用于烹饪、食物贮存和调味外,也 被用于 巫术仪式、净化、防腐、香水、治疗、甚至是毒药。但香辛料产量极少,曾经与黄金价格相当! 就连航海家达.伽马千辛万苦绕过好望角前往印度的主要目的都是香辛料,也是促成地理大发现的原因之一!
而香辛料现今多被用于调味,香辛料不只让食物变得更好吃,也具有「暖身」的功效,烹调料理时,只要在菜餚中加入一些,就能温暖肠道,整顿肠内环境。不妨熟记下列各式香辛料的使用方法,搭配料理使用吧!

肉桂
促进血液循环,预防手脚冰冷
肉桂、香菜...12种香料超效新配方!暖胃、燃脂又美味

使用方法:可加在红茶或咖啡里或与细砂糖混合做成肉桂糖,随手涂抹在吐司上就很好吃。

胡椒薄荷
帮助排出体内废气,抑制肠道痉挛
肉桂、香菜...12种香料超效新配方!暖胃、燃脂又美味
使用方法:适合点缀甜点,亦能当作东南亚料理的配料或酱汁的材料。

促进胃酸分泌,提高消化功能
肉桂、香菜...12种香料超效新配方!暖胃、燃脂又美味
使用方法:磨碎后可调味或加在饮品中,亦可添加少许在食物、纳豆或泡菜中,效果更好。

芫荽
能健胃整肠,改善大肠虚寒
肉桂、香菜...12种香料超效新配方!暖胃、燃脂又美味
使用方法:常出现在泰国料理等东南亚食物中,最适合搭配印度咖哩或鱼汤,风味绝佳。

丁香
促进肠胃消化,并温暖身体
肉桂、香菜...12种香料超效新配方!暖胃、燃脂又美味
使用方法:适合加入烧烤食物或口味辛辣的料理中,但要注意别使用过量,以免味道过浓。

姜黄
能温暖身体,具有整肠效用
肉桂、香菜...12种香料超效新配方!暖胃、燃脂又美味
使用方法:除了咖哩,亦可搭配鱼、牛肉、鸡肉与米饭,更适合用炸或炒等烹调方式料理。
胡椒
刺激胃液分泌,改善消化不良
肉桂、香菜...12种香料超效新配方!暖胃、燃脂又美味
使用方法:若想强调辣味与香味时,请使用黑胡椒;想要品尝香醇风味时,不妨使用白胡椒吧!
肉豆蔻
能温暖肠道,纾解肠内的压力
肉桂、香菜...12种香料超效新配方!暖胃、燃脂又美味
使用方法:除了加在汉堡与烤肉中,亦可加在麵包或烘焙点心里,是多用途的香辛料。
红辣椒
含丰富辣椒硷,促进排汗
肉桂、香菜...12种香料超效新配方!暖胃、燃脂又美味
使用方法:辣椒能消除肉或鱼的腥臭味,用来炖菜也很适合,属于可添加香辣风味的香辛料。
黄芥末
能刺激食慾,促进胃液分泌
肉桂、香菜...12种香料超效新配方!暖胃、燃脂又美味
使用方法:可用来烹调鱼肉料理或法式蔬菜牛肉汤;或调製成沙拉淋酱、醋味噌与美乃滋等。

番红花
活络胃的功能,有效帮助消化
肉桂、香菜...12种香料超效新配方!暖胃、燃脂又美味
使用方法:可用于西班牙海鲜饭、番红花饭或马赛鱼汤等料理;搭配苹果或杏仁也很适合。

月桂叶
去除腥臭味,并具有整肠作用
肉桂、香菜...12种香料超效新配方!暖胃、燃脂又美味
使用方法:常用来消除肉类或鱼类的腥臭味,适合用于咖哩、炖肉、汤品等。


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