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肉末烤茄子

发布时间:2020-07-31  编辑:



肉末烤茄子肉末烤茄子

肉末烤茄子

记者/主持人:唐韵

主持人:唐韵

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2018年6月1日节目时长:5分38秒

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唐韵今天给大家推荐的这道菜,可以在周末的时候在家里做。这道料理叫做烤茄子,茄子好像是很多人都很喜欢的一种食材,尤其是它和肉组合在一起的时候,那个茄子的肉吃起来简直比肉还好吃。

那我们今天的烤茄子是有一点中西合璧的料理的味道。我们把绞好的肉末炒成肉酱,然后放在切开的茄子上面,放到烤箱里面去烤,这样的做法挺有新意的吧。接下来看一看,这种烤茄子要怎幺做?

我们看要準备的食材,首先就是茄子,这个茄子不要选中国超市里面那种细长的,我们要选胖一点的,有一点偏圆形的那种茄子。那猪肉末也就是猪肉的绞肉适量了。除此之外,我们还要準备点粉丝、大蒜、朝天椒、小葱适量。

肉末烤茄子

做的步骤是这样的,我们先把粉丝放到温热的水里面泡着,一直泡到它软化。然后把茄子洗乾净,对半切开,茄子粒可以不去掉,切开的茄子我们把它放在蒸锅里,先大火蒸上个10分钟左右,这是为了让它在烤的时候更容易熟,同时也让它更容易入味。接下来我们要做一个蒜蓉的汁,当然是要用蒜来做,先把蒜去了皮,然后切成蒜末,接下来就放在油锅里面炒,油要稍微多放一点,等到蒜香了以后,倒一点酱油或蒸鱼豉油,这就是我们一会儿要用到的蒜蓉汁了。

接下来再用炒锅加一点油,把猪肉绞肉炒一炒,炒的时候可以在肉末里面加一点调味料,比如说可以加一点辣的豆瓣酱。接下来要怎幺做呢?请听唐韵在节目中继续为大家详细介绍吧。

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